グローカルなお客様の
特別な日を演出し
少量多種でさまざまな食材を楽しめる
沖縄で一番の、また来たいお店

沖縄県内で生活するグローバル(global:海外)の方と、ローカル(local:地元)の方をターゲットに、世界各地より厳選した15種の肉や魚介をメインに、地元でも珍しい食材や部位を取り揃え、こだわりの調理法にて各食材がワゴンと共に各テーブルを周遊し「15種の食材を少量多種」「目の前出来立て」その場でご提供する、これまでに無かった新しいスタイルのレストラン。

飲み物も、さまざまな料理に合わせた選りすぐりのワインが豊富にラインアップ。その他にビールやカクテルなども充実しているので、記念日や誕生日などアナタに合わせたさまざまなシーンを「より豪華で華やかに」演出し「これまでに無かったワンランク上のステータス」を体験する。

 シーンに合わせて選べる3スタイル 

高級食材から希少部位、なかなかお目にかかる事の出来ない食材など、厳選した15種の鉄板料理とビュッフェをお好きなだけどうぞ

サラダバー/前菜・アラカルト/8時間エキス抽出 牛骨汁スープ/自家製スパイスのブラックカレー/スイーツ&フルーツ盛りなど、軽食やお飲み物中心のご利用シーンに最適です

熱いご要望にお応えしてブルックリンハウス自慢のステーキメニューを中心としたボリューム満点の単品メニューにてご提供しております


 周遊する15種類の鉄板焼き食べ放題食材 

 

新西蘭産 骨付き仔牛ロース

ミルクフェッドヴィール(ミルクのみで飼育される仔牛)。その肉質はとてもきめ細やかでクセが無く、とても色鮮やかなピンク色。豪快に大きな塊のまま丸ごと塩釜焼きに。目の前で切り分け出来立てでご提供。
 

名物 豚塊肉の塩釜ステーキ

豚肩ロースを大きな塊のまま、岩塩とハーブを練り込んだ特製の塩釜生地で包み込み肉汁・旨みなど全てを閉じ込めると同時に、程よい塩加減と蒸し焼きにすることでとても柔らかくジューシーかつ、しっとりとした焼き上がりに。
 

豪州産 放牧牛テンダーロイン

牛肉の中でも最も柔らかい最高級部位とされるテンダーロイン(ヒレ肉)。1頭から僅か3%程しか取れない希少部位。肉質は赤身特有の甘み、非常にキメ細やかな舌触りと上品な味わいが特徴。鉄板レア焼きでどうぞ。
 

完熟トマトのグリル

完熟したトマトをグリルすることで、甘さが一気に増します。トマトの旨味とグリルの香りがいいマリアージュ。酸味と甘みの効いたトマトは、お肉との相性もバッチリです。
 

豪州産 放牧牛ハラミ

厳選牛ハラミの特製タレ漬け鉄板焼き。適度にサシが入り柔らかい人気の部位を、香味野菜とオイスターソース・パイナップルジュースなどを混ぜたフルーティーなソースに塊のまま漬け込みました。
 

特製 洋風厚焼き卵 

鶏ガラと香味野菜のコクと旨味だけを長時間掛けて抽出した洋風出汁を加えて作る香り高く風味溢れる厚焼き卵焼きを、こだわりのコク深いイタリア産魚醤の卵黄ソースで。シェフが器用に巻き上げます。
 

牡蠣と青菜のアンチョビソテー

熱を入れることでより食感と旨みがましたクリーミーな牡蠣を、青菜とアンチョビと一緒にソテー。サッと仕上げることで、青菜のシャキシャキ食感と牡蠣のプリプリ食感にアンチョビのコクが加わった最高の組み合わせ。
 

 糸満産 宇那志豆腐

地元の人でも知る人ぞ知る入手困難な豆腐。驚くほどの柔らかさと、滑らかな舌触りにこだわり作られる豆腐。普段食べ慣れているからこそ違いが分かる、一度食べると忘れられない幻の豆腐を鉄板焼きで。
 

イタリアン魚醤漬けイクラの
卵かけご飯

フュメ・ド・ポワソン(洋風出汁)にエビやアサリのエキスを加え煮詰めた出汁で炊き上げたお米に、白トリュフオイルに漬けにしたイクラと卵を混ぜ合わせて、イワシの旨味を抽出したイタリアン魚醤でコクをプラス。
 

ふわふわ鳥ミンチの鳥バーグ

塩水漬けで柔らかさとジューシーさ増した鶏もも肉のミンチと生クリームを合わせて焼き上げることで、ふわふわ食感としっとりした口当たり。自家製ガーリックトマトソースととろけるチーズがベストマッチ。
 

厳選 本日鮮魚の塩釜焼き〜ガーリックオイルソース〜

本日仕入れた1.5kg前後の大型の新鮮白身魚を丸ごと特製の塩釜生地で包み蒸しあげました。大型の鮮魚は身の厚みや脂の乗り方が段違いなので、ふっくら肉厚でとてもジューシーな仕上がりに。特製のガーリックオイルでどうぞ。
 

A4石垣牛のチーズカルパッチョ

A4ランクの石垣牛でつくる贅沢カルパッチョ。大きな塊のまま表面は軽く炙りタタキ風に。和牛ならではの細かなサシが入り、脂が甘くとろけるような味わい。特製のソースとチーズで仕上げました
 

 塩水漬け若鶏のスモークオーブン焼き

塩水漬けすることでとても柔らかくジューシーな鶏もも肉を、一度スモークし皮目をパリパリに焼きあげました。皮のパリパリ食感と柔らかくジューシーな肉質の中にほのかに香るスモークの香りがたまらない。
 

 ガーリックシュリンプとマッシュルーム

プリプリ食感の海老とマッシュルームを相性の良いガーリックを効かせた、食欲をかき立てる香りがたまらない仕上がりに。
 

濃厚フォアグラ

キャビアやトリュフとならぶ世界三大珍味の一つのフォアグラ。上品でコクがあり濃厚な味わいが特徴。一口食べると口の中でとろけるような食感とその味わいが高級食材そのもの。フォアグラ専用のバルサミコソースで。

 料金案内 

【Foods】

 鉄板焼き15品目 + ビュッフェ食べ放題

大人・高校生

お一人様  ¥3,500

小・中学生

お一人様 ¥1,500

未就学児

無料

 ビュッフェ(サイドメニュー)食べ放題

大人・高校生

お一人様  ¥1,500

小・中学生

お一人様 ¥750

未就学児

無料

単品メニュー

骨付き仔牛バックリブステーキ (6本)

¥3,200

穀物牛テンダーロインステーキ (250g)

¥2,800

穀物牛テンダーロインステーキ (300g)

¥3,200

牛ハラミステーキ (250g)

¥2,500

牛ハラミステーキ (300g)

¥3,000

牛ハツステーキ (250g)

¥2,200

牛ハツステーキ (300g)

¥2,800

極厚アンガス牛リブロース (400g)

¥6,800

ブルックリン特製 鶏ステーキ(トマト&チーズソース)

¥1,200

ブルックリン3種ステーキ グリルミスト(ハラミ・テンダーロイン・ハツ)

¥2,800

【Drinks】

飲み放題プラン

ベーシックプラン
¥2,000/2時間

当店オリジナルビームビア/ジム・ビームハイボール5種/カクテル6種/ハイボール/ソフトドリンク13種

プレミアムプラン
¥2,500/2時間

ベーシックプランに加え、サントリー ザ・プレミアムモルツ/カクテル6種/泡盛/焼酎/ワイン(赤、白 各1種)

プレミアムプラスプラン
¥3,000/2時間

プレミアムプランに加え、厳選ワイン7種(赤3種、白3種、スパークリング1種)

延長1時間あたり1,000円

赤ワイン(全20種)

テラ・ベガ  カルメネール
¥2,500
フェアヴァレー  ピノ・タージュ
¥3,600
ニュートン・クッレット
¥6,500
サッシカイア
¥32,000
オーパス・ワン
¥85,000

白ワイン(全11種)

テラ・ベガ  シャルドネ
¥2,500
リンカーン・シャルドネ
¥3,000
クネ  リオハ・モノポール
¥4,500
クラウディー・ベイ  テ・ココ
¥10,000
シャブリ  グラン・クリュ・
ヴォーデジール
ドメーヌ・ドルーアン
¥22,000

スパークリング(全11種)

バルディビエゾ・ブリュット
¥3,000
ボイーガス  ブリュットレゼルヴ
¥6,000
ヴーヴクリコ・イエローラベル
¥12,000
ヴーヴクリコ  ラ・グランダム
¥30,000
ドンペリニョン
¥30,000

 アクセス 

沖縄県 浦添市西原 2-4-1
P's SQUARE(ピーズスクエア)5F
営業時間 : 17時〜24時(Lo : 23:30)
TEL/FAX(098)-943-5292
     
     

Instagram